一,≪深夜食堂≫系列,安倍夜郎著
二,≪一个人的美食之旅≫,高木洋子著
高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南,只要你有机会去日本就一定能找的到。
三,≪和食,日本文化的另一种形态≫,徐静波著
徐静波是复旦大学教授,这本书对于日本料理,完全***取史书式的撰写手法,由日本的历史文化、地理形态讲起,从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起,絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,都有基于资料文献的严谨叙述。
日本是地处东亚的岛国,独特的地理环境形成了日本独具特色的岛国文化,饮食文化就是其重要的组成部分。
《深夜食堂》
在平凡的食物里,品尝最不平凡的百味人生。
《孤独的美食家》
讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。
用每一个故事都触动你的感官神经,引发你对人生的各种况味的体验:欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣,百味横陈。
然后给大家推荐另外一本书:《点击日本》
书中包含日本地理和历史,经济政治教育、传统文化、饮食文化、电影及观光旅游、动植物和传说等等很全面的介绍日本的一本书。
这是其中的饮食文化篇。
いただきました。哈哈😄
看东西方的饮食差异,不难看出食物的品种上,东方以素食为主,西方以肉、奶为主。那哪种饮食模式好呢?
素食模式有个缺点,就是脂肪和蛋白类食物少,有可能造成蛋白质营养不良。但是在东方的素食文化中,却暗存着一种巧妙的平衡,那就是大豆为代表的豆类食物占有重要比重。
豆类是五谷之一,在中国的饮食中占有重要席位。
大豆的蛋白质含量丰富,而且钙的含量也不少,为人们提供了良好的而且是廉价的营养来源。
而西方的饮食模式,看起来蛋白质,脂肪类是很充足,但是现在这种饮食的缺点已经越来越明显了,那就是流学病学研究发现,这种饮食模式与癌症、心血管疾病的高发有密切关系。
1.寿司
一直很喜欢寿司,手握寿司,军舰寿司,寿司卷之类,想尝试更多特别的口味,感觉会更有想象力。
2.刺身
日本的各种刺身品质比较高,金枪鱼,蓝鳍金枪鱼很多食物都被用来制作刺身。
3.和牛
实在很爱吃,据说日本本地的和牛品质更好,所以想尝试。
4.蟹料理
听说蟹可以各种吃法,所以有些好奇。
5.日式火锅
比较好奇他们都涮什么
谢谢邀请,看见很多人回答吃什么寿司之类的都有,我想现在只要是不是特别贫困的地区都有卖的吧。没必要去日本吃寿司,当然了,简单品尝就可以。重要的来了!!!必须要吃的是帝王蟹!!!!!!日本有很多吃螃蟹的店,不贵,合人民币也就200多,能吃到正宗的鲜活的帝王蟹。
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